Entradas

Hoy es el Día Mundial de la Amistad y para celebrarlo desde El Blog del arroz os traemos 3 recetas con Arroz Doña Ana para compartir. Apúntatelas y sorprender a tus amistades con estos espectaculares platos. ¡Toma nota!

 

¿Qué mejor manera de celebrar el día de la amistad que con una buena comilona? El arroz es el ingrediente perfecto para preparar recetas deliciosas y que satisfagan a muchos comensales. Descubre las recetas con arroz  para compartir y disfruta de este día de verano como te mereces. 

3 Recetas con arroz para compartir: 

 

Arroz caldoso de marisco 

recetas con arroz para compartir

  • Arroz Doña Ana Bomba (160 g)
  • Caldo de pescado
  • Mejillones (200 g)
  • Almejas finas (200 g)
  • Langostinos (200 g)
  • Calamar (1 ud)
  • Tomates (2 ud)
  • Pimiento verde (1 ud)
  • Cabeza de ajos (1 ud)

Elaboración

  1. Comenzamos preparando el caldo, para ello utilizaremos el agua donde coceremos los mejillones, las almejas y el caldo con las cabezas y cuerpos de los langostinos. Pelamos los langostinos, abrimos las almejas y cocemos los mejillones juntando todos los líquidos posteriormente.
  2. Nuestro siguiente paso será el sofrito. Partimos la cabeza de ajo por la mitad y la doramos, seguidamente picamos el pimiento verde y picamos los tomates para añadirlos a la sartén  junto al ajo. Cocinamos durante una hora y posteriormente trituramos. Reservamos el sofrito.
  3. Agregamos en una cacerola dos cucharadas de aceite de oliva e introducimos los calamares troceados. Removemos hasta que queden doraditos. 
  4. Añadimos dos cucharadas soperas del sofrito y removemos bien. 
  5. Incorporamos entonces el arroz Doña Ana y el caldo. La proporción debe ser 4 veces la medida del arroz en caldo para que nos salga bien. 
  6. Cocinamos a fuego medio-alto durante 12 minutos. 
  7. Añadimos los langostinos, los mejillones (sin concha) y las almejas abiertas. Cocinamos unos 4 minutos aproximadamente. 
  8. Ya podemos apagar el fuego y servir nuestro magnífico arroz caldoso para compartir por el Día de la Amistad. 

 

Risotto de setas

recetas con arroz para compartir

Ingredientes 

  • Arroz Doña Ana largo (150 g)
  • Setas (4 ud)
  • Cebolla (½)
  • Lonchas de queso (2 ud)
  • Parmesano rayado
  • Guindilla (1 ud)
  • Ajo (1 ud)
  • Vino blanco
  • Caldo de verduras ( 700 ml)
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva

 

Elaboración

  1. Cortamos la cebolla en pequeños trozos y partimos el ajo en dos. 
  2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, pochamos la cebolla y el ajo
  3. A la misma vez, en otra cazuela vamos calentando el caldo de verduras a fuego medio. 
  4. Una vez que la cebolla y el ajo estén pochaditas añadimos las setas y la guindilla y salpimentamos. 
  5. Cuando las setas ya estén listas introducimos el arroz y vamos removiendo para evitar que se pegue a la sartén. 
  6. Vertemos el vino blanco y removemos junto al arroz hasta que se evapore. 
  7. Empezamos entonces a incorporar el caldo de verduras a la sartén del arroz. Lo hacemos poco a poco, de dos en dos cucharadas a la vez que removemos. Vamos añadiendo las siguientes cucharadas de caldo cuando se vaya evaporando. 
  8. Una vez que hemos terminado de agregar el caldo y el arroz está hecho, añadimos el parmesano y mezclamos bien. 
  9. Y ya estaría listo nuestro risotto de setas para compartir. ¡Buen provecho!

 

Ensalada de arroz 

recetas con arroz para compartir

Ingredientes

  • Arroz Doña Ana (200g)
  • Pechuga de pollo asado (200 g)
  • Maíz (50 g)
  • Espárragos trigueros cocidos (100 g)
  • Tomate (100 g)
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Mayonesa
  • Comino molido
  • Sal

Elaboración

  1. Cocemos el arroz Doña Ana siguiendo las instrucciones del paquete. El tiempo de cocción rondará los 12 minutos. Una vez cocido, lo escurrimos bien. 
  2. Preparamos el aliño. Para ello en un recipiente agregamos el aceite, el vinagre, la mayonesa y una pizca de comino molido. Juntamos todo bien y reservamos. 
  3. Picamos los espárragos
  4. Cortamos en pequeños trozos los tomates y la pechuga de pollo asada. 
  5. Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera y aliñamos. 
  6. ¡A disfrutar de esta receta veraniega con los tuyos!

Estas son nuestras propuestas de recetas con arroz Doña Ana para compartir. Esperamos que os hayan gustado y que las pongáis a prueba con vuestros amigos. ¡No tenemos dudas de que os quedarán de rechupete! Puedes descubrir todas nuestras recetas en nuestro blog. ¡No te las pierdas!

¡Comienza el verano! Y para celebrarlo os traemos 3 recetas de verano con arroz Doña Ana para disfrutar con amistades y familiares. Celebra el inicio de las vacaciones con estos platos espectaculares. ¿Nos acompañas?

 

El 21 de junio es la fecha oficial en la que comienza la mejor época del año ¡el verano! Un tiempo para descansar y aprovechar el tiempo libre para degustar nuevas recetas. Hoy en el Blog del Arroz os dejamos 3 recetas de verano con arroz para esos días largos de playa o montaña. 

3 Recetas de verano con Arroz Doña Ana:

 

1. Ensalada marinera de arroz 

recetas de verano con arroz

Ingredientes: 

  • Arroz largo Doña Ana (200 gr)
  • 6 aceitunas con anchoas
  • 12 alcaparras
  • 2 huevos duros
  • 1 lata de atún
  • 6 langostinos
  • 5 tomates cherry
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Vinagre Balsámico

 

Elaboración 

  1. Comenzamos la elaboración de esta receta veraniega cocinando el arroz largo Doña Ana. Calentamos un poco de aceite de oliva en una olla y rehogamos el arroz un par de minutos. Agregamos dos tazas de agua y esperamos a que entre en proceso de ebullición. Cocemos durante 5 minutos a fuego fuerte y bajamos el fuego al mínimo. Después, cocemos el arroz durante 12 minutos más o hasta que no queden resto de agua. Una vez que hemos realizado la cocción lo enfriamos con agua del grifo. Seguidamente cocemos los huevos y cortamos los ingredientes en pequeños trocitos a excepción del atún. 
  2. Una vez que tenemos todos los ingredientes listos emplatamos el arroz junto al resto de productos y terminamos con el atún para decorar. 
  3. ¡A disfrutar de esta receta!

 

2.Arroz negro con calamares

recetas de verano con arroz

Ingredientes:

  • Arroz Doña Ana (180 g)
  • Tomate (1 ud)
  • Medio pimiento verde
  • Media cebolleta
  • Calamares medianos (2 ud)
  • Fumet de pescado (500 ml)
  • 2 sobres de tinta de calamar
  • Sal

 

Pasos a seguir:

  1. En primer lugar pochamos la cebolla en la paellera a utilizar seguida por el pimiento durante unos 10-12 minutos aproximadamente. 
  2. Pelamos el tomate, lo cortamos en cuadrados y lo incorporamos a la paellera. Rehogamos el sofrito en torno a 15 minutos. 
  3. Limpiamos los calamares y cortamos en trozos. Los añadimos y cocinamos unos 5 minutos. 
  4. Añadimos el arroz Doña Ana y rehogamos durante 5 minutos. Agregamos una pizca de sal. Cubrimos con el fumet del pescado y cocinamos entre 18-20 minutos. 
  5. ¡A disfrutar de nuestro arroz negro!

 

3.Ensalada de arroz con mango y pepino

recetas de verano con arroz

Ingredientes

  • Arroz largo Doña Ana (380g)
  • Mango (300 g)
  • Pepino (250 g)
  • Cebolla morada (1 ud)
  • Nueces (80g)
  • Mostaza
  • aceite de ajo y albahaca (60 g)
  • sal y pimienta aleppo

Elaboración

  1. Comenzamos con la cocción del arroz. Recuerda lavarlo primero y que la cantidad de proporción agua-arroz sea una de arroz por dos de agua. Una vez cocido lo enfriamos con agua del grifo. 
  2. Cortamos el mango y el pepino en dados. Reservamos. 
  3. Pelamos la cebolla y cortamos en pequeños trocitos. La situamos en un recipiente junto a las nueces. 
  4. Para la salsa mezclamos el aceite de ajo y albahaca con la mostaza, la pimienta aleppo y sal. 
  5. Mezclamos todos los ingredientes con el arroz y añadimos la salsa para darle sabor. 
  6. ¡Qué aproveche!

Esperamos que te hayan gustado estas recetas veraniegas y que las pongas en prácticas estas vacaciones. Recuerda que puedes consultar todos nuestras recetas en El Blog del Arroz. ¡Disfruta de este alimento tan beneficioso con recetas magníficas!

 

El verano es una oportunidad muy buena para probar el arroz de otra forma a la que estamos acostumbrados, por eso en el blog del arroz os damos algunas ideas de platos veraniegos con arroz.

Leer más