¿Cómo conservar el arroz en perfecto estado?

En esta ocasión, en El Blog del Arroz, os vamos a dar algunos consejos para que el arroz dure el máximo tiempo posible. Solo con un buen mantenimiento las propiedades de este alimento estarán intactas pase el tiempo que pase. Si quieres saber más sobre cómo mantener el arroz, ¡sigue leyendo e infórmate aquí!

Recientes estudios afirman que en el mundo se desperdician más de 2.000 millones de toneladas de alimentos. Es decir, casi la mitad de comida que se produce acaba en la basura. Esto es un número muy elevado y más cuando la pobreza ha aumentado de forma considerable.

Pero, y del arroz, ¿se desperdician grandes cantidades? El arroz es un alimento que siempre está presente en la despensa de nuestros hogares, pero, ¿sabemos realmente cómo tenemos que conservar estas semillas para que duren muchos meses y así evitar que termine en la basura?

Si no sabes cómo hacerlo y quieres que el arroz perdure tanto como su fecha de caducidad, tranquilo. Ahora, siguiendo estos consejos, evitarás encontrarte esos indeseables “bichitos” que todos alguna vez hemos visto, ¿cuánto molestan, verdad?

saco arroz

Según la variedad a la que pertenezca, el arroz puede durar más o menos tiempo. Como mínimo durará 18 meses, pero, incluso, algunas variedades duran hasta 24 meses. Eso sí, durará siempre y cuando sigas una serie de consejos, como hemos dicho con anterioridad, si no, con total seguridad, tu alimento preferido durará menos tiempo del previsto.

La humedad y el calor no son recomendables

Por todos los medios, debes evitar la humedad y el calor, ya que estas son las condiciones idóneas para los gorgojos, los bichitos de los que hablábamos en las líneas superiores. Pero, ¿cómo hacerlo?

Te recomendamos que mantengas siempre la despensa limpia y ordenada. Estas dos condiciones son fundamentales para mantenerlo aislado de las altas temperaturas. Además, debes guardarlo en un recipiente cerrado, seco y que esté alejado de las fuentes de calor.

¿Qué tenemos que hacer si encontramos esos bichos en nuestro arroz? Bajo ningún concepto tenemos que intentar quitarlos y quedarnos con el arroz, debemos tirar todo el contenido y limpiar a fondo el recipiente donde estuvieran las semillas. Solo así evitaremos poner en riesgo nuestra salud, ¿entendido?

El frigorífico: tu aliado para cuando llegue el calor

Es complicado evitar la humedad y el calor, sobre todo, durante los meses de verano. Durante este tiempo puedes meter el recipiente en tu frigorífico. ¿Interesante, no? Tranquilo, esta acción no repercutirá de forma negativa en la calidad de los granos, puedes estar seguro, este conservará todas sus propiedades.

Pero, ¿una vez cocinado puede conservarse también? No es muy recomendable para nuestra salud y menos durante demasiados días, pero, siempre puedes reutilizarlo para otras recetas que vayas a hacer en el mismo momento.

granos arroz

Estos son nuestros consejos para que puedas seguir disfrutando del arroz durante mucho más tiempo. Desde El Blog del Arroz queremos ayudarte para que evites situaciones desagradables. Así que no lo pienses más, sigue nuestros consejos y disfrútalo durante todos los meses del año.

3 recetas sanas con el arroz como ingrediente principal

Muchos serán los que en este 2017 se hayan propuesto mejorar su alimentación cocinando platos más saludables. Hoy, en el Blog de Arroz, os dejamos 3 recetas que os ayudarán a conseguir este propósito.

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Como ya hemos comentado en infinitas ocasiones, el arroz es un producto tremendamente versátil. Es perfecto para crear un plato principal, para hacer acompañamientos de carnes o pescados, e incluso para preparar ensaladas en verano. Este cereal también es uno de los más utilizados en dietas saludables o de adelgazamiento. Por ello, hoy os mostramos 3 recetas fáciles y sanas en las que el arroz será nuestro ingrediente principal.
Arroz con naranja
Para elaborar este plato vamos a necesitar:
• 350 gramos de arroz
• 3 naranjas
• 2 ajos pequeños
• 1 cebolla
• Queso parmesano (a su elección)
• Aceite
• Sal

Preparación:

  1. Hacemos el zumo de las 3 naranjas y lo reservamos junto a un poco de su corteza (lo equivalente a media naranja aproximadamente). La cortamos y la reservamos para el tercer paso.
  2.  Calentamos un poco de aceite -puede ser de coco- y añadimos la cebolla y el ajo bien picados.
  3. Una vez esté todo dorado, agregamos los 350 gramos de arroz, la corteza de la naranja y la sal, y removemos hasta conseguir que esté todo correctamente integrado.
  4.  Mezclamos el zumo de naranja con agua hasta llegar a los 650 ml, y con esta mezcla cocemos el cereal.
  5. Para terminar, pueden añadir queso parmesano. Este último paso podemos saltárnoslo si lo creemos conveniente.

Ensalada de arroz
• Lechuga
• Maiz
• Atún
• Aguacate
• Queso

Preparación:
La preparación de este plato es tan sencillo como el de una ensalada común:

  1. Cocemos el arroz con una pizca de sal. Lo sacamos, lo enjuagamos bien para que no se quede apelmazado y esperamos a que se enfríe.
  2. Una vez esté a temperatura ambiental, se le añade la lechuga, una lata de atún, una de maíz, un aguacate y queso curado cortado a taquitos. No todos los amantes de la ensalada de arroz son partidarios de añadirle lechuga, esto va en función de los gustos.
  3. Para terminar la aliñamos con una vinagreta de limón.

Arroz con salmón
• 400 gramos de arroz
• 100 gramos de salmón ahumado
• 200 ml de nata líquida
• 1 cebolla
• Queso
• Especias al gusto
• Aceite
• Sal
Preparación:

  1. Hervimos el arroz, como lo hacemos normalmente y lo dejamos reservado.
  2. Cogemos una sartén, y le añadimos un poco de aceite. Una vez esté caliente, doramos la cebolla y le añadimos el cereal con un poco de nata.
  3. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que queden completamente integrados y añadimos los trocitos de salmón que hemos cortado anteriormente. A fuego bajo esperamos que la nata se reduzca y adquiera la textura que deseamos.
  4. Por último, podemos añadir queso o algunas especias si lo deseamos.

Desde el Blog del Arroz esperamos que os hayan gustado nuestras recetas.

Consejos para cocinar un delicioso arroz blanco

El arroz blanco es una de las recetas más sencillas que existen, pero sabemos que lograr la exquisitez en este plato es tarea difícil. Hoy en el blog del arroz, os mostramos algunos consejos para que alcance la cocción perfecta.

arroz blanco

Como sucede en algunos ámbitos de la vida, conseguir la perfección en las pequeñas cosas, se torna una tarea de lo más complicada. Si nos referimos al arroz, este problema ocurre a la hora de la cocción o de que no se nos pegue. Por ello, en el blog del arroz, queremos daros algunos consejos para que saboreéis un delicioso arroz blanco.

Las medidas que vamos a utilizar con las siguientes:
Dos tazas de agua por cada taza de arroz
Una cucharada de aceite por cada taza de arroz
Una cucharadita de sal por cada taza de arroz

  1. Una vez que tenemos listos los ingredientes, elegimos una olla que se adecue a la cantidad de cereal que vamos a cocinar. En la olla vertemos todos los ingredientes y colocamos la olla a fuego alto hasta que comience a hervir.
  2. Al cabo de unos pocos minutos (nunca más de 5) veremos como el agua se va consumiendo, hasta que prácticamente no queda nada en la olla. Cuando veamos que no queda más agua para seguir hirviendo, pero que el arroz no está del todo seco, bajamos la potencia del fuego, y lo ponemos a fuego lento. Tapamos la olla y lo mantenemos a fuego mínimo hasta que transcurran 15 minutos. Una vez ha pasado este tiempo, destapamos la olla y probamos el grano.

Lo que parece muy sencillo en la teoría resulta complicado cuando lo ponemos en práctica. Muchas veces ocurre que el grano se nos ha deshecho o que se ha pegado en la olla. Para que esto no os ocurra, os proponemos estos consejos:

  • Elegir bien la olla. Es importante que cojamos un tamaño de olla acorde con la cantidad que vamos a cocinar. También es importante seleccionar una olla que no sea propensa a que los alimentos se peguen.
  • Tenemos que estar pendiente de que el fuego mínimo de nuestra cocina no sea demasiado débil, ni el máximo demasiado potente. Si no sabemos si esto es así o no, tendremos que estar pendiente de lo que estamos cocinando hasta que demos con el fuego exacto.
  • Añadir la cucharada de aceite. Es muy normal que se pegue si se nos ha olvidado este ingrediente. No es necesario que la cucharada sea muy generosa, con un poco que añadamos es suficiente.
  • Cocinar con el arroz adecuado para que no se deshaga.

Desde el blog de arroz esperamos que estos consejos os ayuden a cocinar con éxito un plato tan sencillo como el arroz blanco. Recuerda que el arroz en una gran fuente de fibra, y es bueno para el corazón y la presión arterial. Si tenéis otros trucos para lograr la cocción perfecta, o para evitar que el arroz se os pegue, podéis dejarlo en nuestros comentarios.

El arroz, nuestro mejor aliado en las cenas navideñas

En el blog del arroz nos hemos propuesto que sea él el protagonista de tus fiestas navideñas. Para ello, hoy os ofrecemos 4 maneras diferentes de añadir este cereal a tu menú navideño.

arroz navidad

En países como República Dominicana el arroz es la base de la cocina. Tanto en fiestas señaladas como en el día a día, este cereal toma un papel protagonista en las mesas. Por el contrario, en España, nos olvidamos de él cuando llegan fiestas como la Navidad. Hoy en el blog del arroz, queremos demostraros que puede ser el complemento perfecto para tu cena navideña. Si quieres saber cómo incorporar el arroz en tu menú estas Navidades, tan sólo tienes que seguir leyendo.

Acompañando el pavo
El pavo es una tradición muy americana pero que en España hemos hecho nuestra. No son pocas las familias que se sientan el 24 de diciembre alrededor de un buen pavo asado. Las que decidan tomar este menú en Nochebuena, pueden acompañarlo con un arroz gratinado. El pavo y el arroz es una mezcla sencilla y deliciosa que a todo el mundo agrada. La preparación del arroz gratinado es muy sencilla, por lo que no nos robará demasiado tiempo prepararlo. Será un menú diferente con el que sorprenderemos a nuestros invitados.

Paella para los días señalados
El menú del 24 y el 31 de diciembre solemos tenerlo pensado con bastante antelación pero, en las Navidades, no son únicamente estos los días en los que tenemos invitados en casa. El 6 de enero suele ser una fecha muy propicia para las reuniones familiares, o un día cualquiera del mes de diciembre. Para estos días, podemos optar por una paella. Con esta elección no sólo disfrutaremos del un plato exquisito sino también de la preparación. Para aquellos que no quieran ponerse a cocinar esos días, Restaurante A Banda nos ofrece la posibilidad de recoger cualquier variedad de sus arroces en su restaurante. Una forma rápida y fácil de hacer las delicias de nuestros invitados.

El postre
Para aquellos que no terminen de decidirse por el arroz como alimento principal o secundario en su cena de navidad, pueden utilizarlo para elaborar el postre y endulzar la noche. La semana pasada en el blog de arroz os proponíamos la receta del tiramisú de arroz, pero tenemos otras opciones como el arroz con leche. Son postres muy típicos con los que es casi imposible no acertar.

En el menú para los niños
Aunque no es algo tan formal como en las bodas, en las navidades también realizamos un menú especial para los pequeños de la casa. Para asegurarnos de que los niños también coman ese día, solemos prepararles platos especiales. En este caso, podemos aprovechar la pasión de los niños por el arroz, para ofrecerles arroz a la cubana o rellenos de arroz con verduras. Un plato muy sencillo que asegurará que nuestros hijos o sobrinos disfruten de la cena tanto como nosotros.

Esto son tan sólo 4 de las infinitas posibilidades que existen para incorporar el arroz a tu menú de Navidad. Si te animas con alguna de ellas o conoces otras, puedes dejarlo en nuestros comentarios. ¡Estamos encantados de leerte!

5 arroces que tienes que probar alguna vez en la vida

En el blog del arroz no queremos que dejes de degustar los que consideramos son los imprescindibles del arroz. Por ello, hoy hacemos una lista con los 5 arroces que tienes que probar alguna vez en tu vida.

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