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Menú completo de arroz para Navidad

En esta nueva publicación del Blog del Arroz os traemos un menú navideño completo elaborado con arroz, entrantes, primer plato, postre y todo cocinado con nuestro cereal favorito. ¡Está todo delicioso!

Un buen menú navideño comienza con unos buenos  entrantes, por eso te recomendamos unos increíbles rollitos de jamón york rellenos de ensalada de arroz.

Ingredientes:

  • Jamón york
  • Arroz
  • Maíz cocido desgranado
  • Langostinos cocidos
  • Pepinillos en vinagre
  • Alcaparras
  • Huevos cocido
  • Aceitunas sin hueso
  • Aceite de oliva y sal
  • Rúcula
  • Pipas de girasol

Elaboración:

Lo primero que tienes que hacer es cocer el arroz, fácil ¿verdad? Después, cuélalo, enfríalo y resérvalo hasta nuevo aviso.

Tras esto, tienes que pelar los langostinos y el huevo duro. Después,  trocéalos muy pequeños junto con los pepinillos, las aceitunas y las alcaparras. Cuanto tengas todo esto debes mezclarlo todo dentro de un recipiente. Tienes que unir el arroz con esto que acabamos de picar y con el maíz cocido.

Ahora tienes que añadir la sal y la mayonesa, esto dependerá, principalmente, de tu gusto,… ¡Del gusto del consumidor! Cuando la mezcla sea uniforme estará en su punto.

Para hacer los rollitos utiliza el jamón york. Tienes que enrollar las lonchas y en su interior incluir la mezcla que has elaborado con anterioridad.

Por último, elabora la ensalada. Mezcla la rúcula, las pipas de girasol, el aceite y la  sal.  Cuando esté lista sepárala en raciones y coloca encima de estas tanto rollitos como queráis comer y ya está, ¡ya está preparado tu entrante navideño con el arroz como protagonista!

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Ahora que a tu familia y a ti os ha entrado hambre, debéis comeros el primer plato. ¿Qué os parece un arroz de alcachofas y rape para continuar con este menú navideño?

En el Blog del Arroz estamos seguros de que no es una receta que comáis todos los días, es para una ocasión especial y no existe un mejor momento que en Navidad.

Ingredientes

  • Arroz
  • Rape
  • Caldo de pescado
  • Alcachofas
  • Espárragos trigueros
  • Cebolla
  • Limón
  • Vino blanco seco
  • Aceite de oliva, sal
  • Hebras de azafrán
  • Ajos

Elaboración:

Corta en dados el rape y añádele sal y pimienta. Después, dóralo en una cazuela con el aceite de oliva. A continuación, lo reservaremos hasta que lo volvamos a necesitar.

Ahora tienes que echar en el caldo de pescado el azafrán. Pero, primero debes mezclar el azafrán una vez que esté triturado con los ajos machacados y la sal y una vez más, reservamos.

Utiliza el corazón de la alcachofa, recuerda que antes de cocinarla debes echarle zumo de limón. A continuación, debes picar la cebolla y pocharla junto con los corazones.

Cuando la cebolla esté dorada, añade el arroz y los espárragos troceados para rehogarlo todo junto.

Por último, añade el caldo mezclado con azafrán y déjalo que hierva durante 15 minutos. Cinco minutos antes de que termine ese tiempo, tienes que  añadir el rape. Gracias a estos sencillos pasos, conseguirás un exquisito arroz de alcachofas y rape.

Lo mejor para el final… ¡Ahora toca el postre! ¿Cómo elaborar un increíble pudin de arroz? Aquí te contamos cómo hacerlo para terminar este menú navideño de la mejor forma posible.

Ingredientes:

  • Arroz
  • Huevos
  • Nata
  • Leche evaporada
  • Leche
  • Azúcar glass, caramelo líquido, rama de canela, limón.

Elaboración:

Para elaborar el pudin tienes que hervir la leche, la canela, la nata y la leche evaporada. Después, añade el arroz y déjalo a fuego lento unos 20 minutos.

Cuando se haya enfriado tienes que quitar la rama de canela.

Después, tienes que montar las claras de huevo a punto de nieve, que no se te olvide echarle unas gotas de zumo de limón. Ve añadiendo azúcar sin dejar de batir.

Cuando esté listo mételo en el frigorífico.

Después, bate las yemas de los huevos y échalas sobre el arroz con leche. Mezcla también las claras hasta conseguir que todo tenga un aspecto uniforme.

Por último, vierte en el fondo del molde el caramelo líquido y echa en este la mezcla anterior. Casi estás terminando, deja que se haga al baño maría durante 40 minutos.

Por último, introdúcelo en el frigo durante una hora y ya estará listo para servir.

Desde el Blog del Arroz esperamos que estas Navidades sean increíbles y que disfrutes con los tuyos comiendo un buen arroz. Si no quieres cocinar siempre puedes visitar el restaurante A banda en Sevilla, no te arrepentirás. ¡Te lo recomendamos!

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Turrón con chocolate y arroz inflado: el mejor dulce para Navidad

Llega la Navidad y con ella los dulces tradicionales, ¿conoces alguno que sea idóneo para las fechas que llegan? ¡Nosotros, sí! En el Blog del Arroz, te vamos a enseñar a realizar una receta para que disfrutes con tu familia y con el arroz.

La Navidad es la época del año preferida para muchos, los dulces navideños tienen gran parte de responsabilidad. Y a ti, ¿qué es lo que más te gusta de la Navidad? En este nuevo blog te vamos a ayudar para que seas capaz de realizar un dulce con arroz menos típico, pero que está riquísimo.

Turrón con chocolate y arroz inflado

Sin duda, uno de los dulces por excelencia de esta época son los turrones, ¿verdad? ¡A nosotros nos encantan! Por ello, nuestra receta consiste en elaborar… ¡Turrón con chocolate y arroz inflado!

A continuación, te mostraremos una lista de los ingredientes. Como podrás comprobar no necesitas muchos, por lo que es una receta muy económica.

Ingredientes:

  • Arroz inflado
  • Chocolate con leche
  • Chocolate negro
  • Mantequilla

arroz inflado

Elaboración:

Antes de comenzar, tenemos que destacar que es muy fácil de elaborar. Además, no te llevara mucho tiempo, ¡en media hora tendrás un delicioso dulce!

El método que utilizaremos es el baño de María, por lo que te recomendamos que tengas todo preparado con anterioridad. Lo primero que vamos a echar en la cacerola son 100 gramos de mantequilla, esta se tiene que derretir, pero no se te puede quemar.

Tras esto, tienes que añadir los 125 gramos de chocolate con leche en trozos. Al igual que la mantequilla, tienes que esperar a que se derrita. Después de esto, tienes que repetir la acción con el otro chocolate. De chocolate negro necesitarás 150 gramos, cuando lo añadas también tiene que ser troceado.

Cuando todo esté bien mezclado y fundido por completo, tienes que retirarlo del fuego. Dependiendo de la cantidad de uno u otro tipo de chocolate que añadas, tu turrón quedará más o menos amargo.

Una vez tengas listo el chocolate, debes mezclarlo con el arroz inflado. Con 100 gramos de arroz inflado será suficiente. Debes asegurarte de que el arroz está repartido de forma equitativa por todo el chocolate, sino tendrás partes del turrón sin arroz.

Cuando esté listo, vierte la mezcla en un molde de silicona, de tal manera que pueda meterse en el congelador. Este será el último paso, ya que tendrás que dejar el recipiente con el chocolate y el arroz durante dos horas en el congelador.

Una vez pasado este tiempo, ya puedes sacarlo del congelador y del recipiente y servirlo en la mesa de tu casa. ¡Seguro que tu familia se queda boquiabierta!

Desde nuestro blog te recomendamos que disfrutes cada época del año con tu cereal favorito. Esta receta es muy sencilla y seguro que te encantará y a los tuyos también.

Además,  te aconsejamos que aproveches estas fechas familiares para visitar una de las mejores arrocerías de Sevilla, el restaurante A Banda, donde podrás encontrar todo tipo de recetas. Allí también saben disfrutar del inigualable mundo del arroz. ¡Te lo recomendamos!

Arroz negro con calamares y salsa de ali-oli. ¡Una receta de ensueño!

Hace algunos meses ya os hablamos en el Blog del Arroz sobre el arroz negro. En este nuevo blog te vamos a dar una receta para que tú seas capaz de hacerlo en casa. ¿Te gusta la idea?

Cómo ya os adelantamos en el anterior blog, el arroz negro es muy común en el continente asiático. Pero, nosotros también podemos hacer grandes recetas.

La receta que hemos elegido en el blog del arroz para esta nueva publicación es la de arroz negro con calamares y salsa de ali-oli, delicioso, ¿verdad?

¿Quieres saber cómo se elabora? Si la respuesta es afirmativa… ¡Sigue leyendo este blog e infórmate aquí!

Los ingredientes

  • 400 gr. de arroz redondo
  • 2 calamares frescos y 3 congelados
  • 4 bolsas de tinta de calamar
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 litros de agua, aceite de oliva virgen extra y sal
  • 1/2 limón y perejil.
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 200 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal.

Elaboración del arroz negro

Para comenzar, debes limpiar los calamares frescos y cortar estos en dados. Después, reserva los calamares y las tintas.

Tras esto, debes hacer el caldo. Para ello tienes que descongelar los otros calamares y al igual que los anteriores, trocearlos en dados, el tamaño no puede ser muy grande.

Cuando hayas cumplido el paso anterior, tienes que rehogar los dados de los calamares en una cazuela con aceite… ¡Increíble, empieza a oler bien! También, tienes que disolver las tintas en un vaso con vino blanco y añadirlas a la cazuela.

Después, añade el agua y deja que cueza a fuego medio. Una vez que se reduzca casi a la mitad, tritura y cuélalo.

Una vez completado todo esto, tienes que reservar el caldo. Ahora toca cocinar el arroz y los calamares frescos.

paella arroz

Preparación del arroz

Tienes que picar los ajos y la cebolla, eso sí no te olvides de pelarlos antes. Después, pon a pochar los ajos y la cebolla en una paellera. Cuando estén de color dorado, añade los calamares frescos cortados en daditos y cocínalos un poco.

Ahora es el momento de agregar el arroz, tenías ganas de este paso, ¿verdad? Una vez lo hayas añadido, debes rehogarlo.

Por último, vierte el caldo a la paellera. La medida ideal es que añadamos el triple de caldo que arroz haya. No olvides la sal, eso siempre es a gusto del consumidor. Debes cocinarlo durante 20 minutos y ya estará listo tu arroz. Además, puedes espolvorear por encima del arroz el perejil picado.

Elaboración salsa Ali-Oli

Para hacer la salsa de ali-oli, que será el complemento estrella para el arroz negro con calamares, debes colocar en el vaso de la batidora, el huevo, un diente de ajo pelado, vinagre, sal y el aceite. Tras esto, ayúdate de la batidora para batirlo todo, cuando empiece la salsa empiece a homogeneizarse, muévela suavemente de arriba abajo, hasta conseguir una salsa perfecta.

Desde el Blog del arroz, te recomendamos esta magnífica receta. Las propiedades del arroz negro son increíbles. Si no tienes tiempo para elaborar el arroz, podrás disfrutarlo en todo su esplendor en el restaurante A Banda en Sevilla. ¿A qué esperas para probarlo?

Hesawi: el arroz más caro del mundo

En esta nueva publicación en el Blog del arroz os vamos a hablar del Hesawi, el arroz más caro del mundo. ¿Dónde se cultiva? ¿Qué precio tiene? ¿Por qué es tan caro? ¿Qué propiedades tiene?

Si quieres saber esto y mucho más sobre el arroz más caro del mundo, ¡sigue leyendo e infórmate aquí! Desde el Blog del arroz te invitamos a que sigas sumergido en el fantástico mundo de este cereal, ¿te animas?

Como ya hemos hablado en otras ocasiones, el arroz puede ser cocinado de muchas formas diferentes. Además, es un alimento muy completo, perfecto para las dietas saludables y equilibradas.

Contiene un alto contenido de minerales y muy pocas grasas saturadas y colesterol, por lo que es un alimento ideal para todas las personas, incluso, para aquellas que tienen problemas de corazón. Pero, ¿y el Hesawi?

Ideal para embarazadas

El Hesawi es un tipo de arroz muy llamativo, ya que es de color rojo. Posee un alto contenido de carbohidratos, proteínas y fibras. Su completo aporte nutritivo hace que sea muy recomendable para las mujeres antes y después del embarazo. También está muy recomendado para personas con artritis o lesiones óseas, por lo que es una garantía para la salud.

Esta es una variedad que se cultiva, exclusivamente, en los campos de Arabia Saudí. ¿Qué tiene de especial? Su punto fuerte es la peculiar forma de cultivo, pues necesita unas condiciones muy concretas para que se desarrolle en su pleno esplendor.

cultivo arroz

Escasez de agua: cultivo complicado y elevado precio

¿Cómo se cultiva? Su modo de crecimiento no es nada sencillo, ya que las plantas de este tipo de arroz están completamente sumergidas en el agua. Una vez que se saque del agua, tiene que ser regado de forma continua durante 5 días a la semana.

En este sentido, te recomendamos que si alguna vez quieres cultivar este arroz, no te desesperes, ya que el proceso se puede extender hasta cuatro meses. Además, necesita unas temperaturas elevadas para su completo desarrollo. Estas deben rondar los 48 grados.  

 

Esta variedad no está al alcance de todos los bolsillos, al menos, no para consumir de forma asidua. El precio del kilo ronda los 14€, pero, aunque sea una vez en la vida, tendrías que probarlo.

Este elevado precio es debido a la forma en la que se debe cultivar. Necesita mucha agua y existe escasez de esta en Arabia Saudí, provocando que pueda desaparecer en poco tiempo.  

El Hesawi de Arabia Saudí es el más caro del mundo, pero ¿y el más barato? Uno de los arroces más baratos se encuentra en Centroamérica, más concretamente, en Nicaragua.

No te preocupes si no sabes cómo cocinar la variedad de arroz Hesawi, ya que puedes cocinarlo de tu forma favorita. Es un arroz como otro cualquiera, pero con un aspecto diferente y unas propiedades increíbles. Tu familia se quedará sorprendida cuando lo vea.

plato arroz 

Por todos estos motivos, te animamos a consumir el Hesawi, el arroz más caro del mundo. Aunque solo sea una vez en la vida, tienes que probarlo, ¡merece la pena!