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Los arroces más apreciados en la gastronomía mundial

El arroz puede tener mil sabores diferentes. En paella, meloso o caldoso, con aroma intenso a pescado y marisco o con carnes y verduras. ¡Las variedades para cocinarlo son infinitas! Hoy, desde el blog del arroz, queremos mostrarte cuáles son los 5 tipos de arroz selectos mediante un recorrido por algunas de las variedades más preciadas y exclusivas del mundo.

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4 originales ensaladas de arroz para este verano

Cuando acecha el calor, los platos refrescantes y ligeros se convierten en la alternativa imprescindible en la época de verano. Hoy, desde el blog del arroz, te detallamos 4 sorprendentes recetas de ensaladas de arroz para que disfrutes de este ingrediente esencial de nuestra cocina también en esta época del año.

Las ensaladas de arroz pueden ser el complemento ideal para acompañar a un plato principal o puede degustarse perfectamente como plato único si utilizamos combinaciones adecuadas. Las verduras, la carne, el pescado… ¡Todo tiene cabida en una deliciosa ensalada de arroz fresquita! ¿Quieres combatir las altas temperaturas comiendo sano y de forma sabrosa? ¡No te pierdas estas variadas recetas de ensaladas de arroz! ¡Te van a sorprender!

  1. Ensalada de arroz y legumbres. La mezcla de las legumbres con el arroz es una fusión tradicional pero también deliciosa. Los garbanzos, las lentejas o las judías son las legumbres más usadas como complemento a las ensaladas de cualquier tipo, ya que no solo añaden un sabor original, sino que, además, aportan valores nutricionales importantes para nuestra salud.

¿Cómo la preparamos? ¡Es muy sencillo! Arroz hervido frío, espárragos blancos, lentejas o garbanzos cocidos y frutos secos a tu elección. ¡Las pasas o las frutas desecadas aportan un sabor increíble! Pero también puedes optar por los frutos secos tradicionales como los pistachos, las nueces o las avellanas. Para terminar, un aliño de aceite de oliva, vinagre de manzana, pimienta y una pizca de sal. ¡Fácil, ligera y rápida!

  1. Ensalada de arroz a la marinera. ¿Quieres preparar una ensalada asombrosa? Comenzaremos hirviendo el arroz en agua con un poco de zumo de remolacha para que obtengan un color azulado singular, pero a la vez atractivo. ¡Vamos a dar color a nuestro plato!

Para aportar el toque del mar, vamos a incluir trocitos de pescado blanco cocido, gambitas peladas, palitos de cangrejos cortados en cuadraditos, unos tomatitos cherrys. ¡Mmm! Como aderezo incorporamos una mahonesa casera ligera. ¡Un toque de orégano, y listo! ¿No se te hace la boca agua?

  1. Ensalada de melón y gambas. El arroz largo será el ingrediente fundamental, ya que es ideal para las ensaladas. En este caso, vamos a utilizar como base unas hojas de lechuga finamente picadas. Seguidamente incorporamos maíz dulce, taquitos de melón, y el arroz ya enfriado. Solo queda añadir las gambitas peladas salteadas y doradas con un poco de aceite de oliva. Para terminar, ¡una vinagreta de mostaza y miel! ¡Esto no puede hacer infeliz a nadie!

     4. Ensalada de arroz con salmón ahumado y pollo asado.¡Estos ingredientes no podían faltar! Y sí, aunque la mezcla puede parecer extraña, el resultado es exquisito. ¿Quieres probarla? ¡Manos a la obra! Para comenzar, cortaremos el salmón ahumado en finas tiras, y troceamos el pollo asado del mismo modo o en cuadraditos pequeños. ¡Tú eliges!

Como estos ingredientes “hablan” por sí solos, nada más que necesitaremos incorporar granos de maíz dulce y guisantes para darle a nuestra ensalada un toque de color y sabor. Para hacer la vinagreta necesitamos aceite de oliva, vinagre de manzana, pepinillos, aceitunas, pimiento rojo y pimiento verde. ¡Aunque si prefieres algo más suave, con una salsa de yogur y un toque de especias también acertarás seguro!

Sorprendente, ¿verdad? ¡Comer es un placer y el calor no nos quita el hambre! Las ensaladas de arroz son una alternativa fresquita, nutritiva y muy sabrosa para la época estival. ¡Lo tienen todo! Pero si prefieres saborear una buena paella de las de toda la vida, en el restaurante A Banda en Sevilla, podrás encontrar arroces secos y melosos para ¡chuparse los dedos!

 

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Ingredientes para llenar de sabor tu arroz blanco

El arroz blanco es un alimento nutritivo y saludable; sin embargo, puede convertirse en un plato muy aburrido y monótono si no sabes sacarle partido. Por eso, hoy, en el blog de arroz, te presentamos diferentes opciones para agregarle sabor y color al arroz. ¡Solo es necesario un poco de creatividad!

¿Sabías que un simple plato de arroz blanco se puede transformar en una comida completa? Las opciones para condimentarlo se extienden mucho más allá de la sal y la pimienta. Los frutos secos, las frutas exóticas o las especias asiáticas aportarán un sabor único y diferente. ¿Te atreves a probar nuevas experiencias?

 

  1. Hierbas frescas. Menta, hierbabuena, albahaca, perejil, tomillo, romero, cilantro… ¡Hay tantas! Prueba a incorporarlas recién picadas al agua hirviendo, aunque también puedes agregarlas directamente al arroz ya escurrido y aún caliente. También es ideal en ensaladas frías de arroz con vegetales. ¡La sensación es muy refrescante!
  1. Especias intensas. Especias como el azafrán, la cúrcuma, el jengibre… Generalmente se utilizan en una cantidad muy pequeña tanto en los hervidos como en la elaboración final, ya que aportan mucho cuerpo y un fuerte sabor a los alimentos, aunque todo dependerá de tus gustos. ¡Sabor y color en el mismo plato!
  1. Cocinar el arroz en caldo de verduras, de pescado o de carne, quizás es la opción más típica. ¡La novedad viene ahora! Si te gustan los sabores intensos, incorpora también a este hervido una pizca de salsa soja o tamarindo. ¡Para chuparse los dedos!
  1. Leche de coco o zumo de piña. ¡El arroz más exótico! Para conseguir un sabor sorprendente, mezcla una parte del agua para la cocción con otra parte de leche de coco o jugo de piña natural. Aunque si eres de los que le gusta innovar, sustituye completamente el agua por estos nuevos ingredientes. ¡Así realzarás aún más este sabor singular!
  1. Té verde o té de jazmín. ¿Te apasiona la gastronomía asiática? Una infusión a media mañana sienta genial, pero seguro que son ingredientes que jamás se te hubieran pasado por la cabeza utilizar para cocinar arroz. Su incorporación en el agua hirviendo aporta un toque muy sutil al resultado final. Acompaña este arroz con frutos secos, ¡verás qué rico!
  1. Agua de rosas. ¡Pues sí! Su uso no solo se traslada a la cosmética. En el mundo de la gastronomía también ocupa un lugar importante. Y es que el agua de rosas encierra una delicada y embriagadora esencia cuando se mezcla con ciertos tipos de alimentos, y el arroz es uno de ellos.¿Sabías que en Irán es habitual su uso en la elaboración de postres típicos? ¡Mmm!
  1. Cáscara de limón, lima o naranja. ¡Más fácil imposible! Además, seguro que tenemos estos productos en nuestra nevera. No necesitas mucho, solo tiene que agregar una cucharadita de una de estas cáscaras al arroz aún caliente, ¡y listo!

¿Te preocupan los químicos que contienen las cáscaras de las frutas? Para tu tranquilidad, puedes adquirir cítricos orgánicos libres de pesticidas que, además aportarán un sabor más puro y natural. El arroz blanco con este tipo de ralladuras marida muy bien con todo tipo de carnes. ¡Un plato muy completo!

¡Es muy sencillo! Para preparar arroz blanco saborizado no necesitas ingredientes rebuscados o difíciles de conseguir, ¡con lo que tengas en casa es suficiente! En el restaurante A Banda en Sevilla, podrás saborear paellas recién hechas con ingredientes naturales de primera calidad. ¡Conóceles!